Управляем кафе и службой питания гостиницы с октября 2023 года. Сделали эффективнее: закрыли убыточные цеха, сократили штат и оптимизировали ФОТ, ввели HACCP, сделали чистым, аккуратным и прибыльным. Это кафе и служба питания гостиницы: мы занимаемся завтраками гостей и кейтерингом на событиях конференц-центра Экватора.

Провели аудит мощностей, переделали коммуникации и привели их в соответствие нормам. Сделали планировку производства, составили перечень оборудования и закупили его. Внедрили планировку посадок по технологическим потокам. Проконтролировали запуск в первый сезон, отладили запуск на будущие. Надзираем и помогаем управляющим.