Проект кухни, стройконтроль, найм персонала, управление в течение первого сезона. С нуля спроектировали и надзирали за строительными и монтажными работами в 2022 году — тогда же в июле запустили и внедрели НАССР. Проконтролировали запуск в первый сезон, отладили запуск на будущее, чтобы персонал работал самостоятельно. Спустя время расширили ресторан.
